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※媽咪的寶貝丸子要健康快樂的長大唷~~~~



星期五老媽突然打來辦公室說她做了一批粿ㄚ(台南的一種粿..台南才有哦!)..
最後老媽很有愛心的說要送來給她最愛的女兒吃...哈!!


所以...星期五的這一晚..我跟老公就有好吃又有愛心的粿ㄚ可以吃嚕~~~~
累斃斃的回家後...趕緊將我最愛吃的粿拿出來....
因老公下午才在公司吃了普渡的東西...所以我便只拿了3顆來煎...
以老媽做的大小..通常是女生吃1~1.5個...而男生吃2個..就會飽了...


接著廢話不多說...來煎吧!!
我跟老媽在煎之前的習慣就是會在表面先抹上一層很薄的地瓜粉...
這樣煎起來會有一層又酥又香脆的皮...
不過老爸卻比較愛沒有抹粉的..因為他吃軟不吃硬啦..!!






白嫩軟Qㄟ粿下鍋啦!!!!起先我會用中小火讓它慢慢煎熱煎酥...






這是煎了一下下的樣貌..有點酥黃的樣子了吧!






嘿嘿...酥了酥了!!這個酥我想對有些人來說已經是足夠了吧!!!
不過對我來說...不夠啦!!!再繼續~~~~~






哈!!就是這樣!!這就是我心目中的焦黃~~~~表皮...喔...那一層表皮真的是...太香酥了...QQ


最後!!!!


我們家吃這台南ㄟ粿..不管是吃一顆..二顆..還是3顆..都一定要加的!!!!
那就是...............蛋!!!!






吼!! 粿本身的軟酥再加上香噴噴的蛋...整個就真的太完美~~~~






噹噹噹!!!成品完成!!!!!!
唉...其實翻身的有點失敗啦...蛋到處亂散....
實在是因為...今天要拍時..才發現相機沒電...而廚房的插頭又不知能不能插..不知幾伏特的..
所以...就只好在客廳充一下...然後趕快拿來拍...然後又再拿回去充...
心裡實在也很擔心我會不會把電池搞壞...整個人有些慌亂....囧rz








這個是老媽特調的醬汁..這醬汁可是我們全家人的最愛ㄋ...
這醬是可以喝的..屬於清淡的....甜甜的..比較南部口味...






當然是整個給它淋滿醬汁囉....真是給它很好吃....^^


老媽說這次她醬汁跟粿皮有改良過...不過..我怎麼都吃不出來...0.0"


吃著粿....難免又想起那段個人粉有勇氣的賣粿歲月........(老人的嘆息...ㄎㄎ)




最後...老媽...謝謝您的愛心囉...拉噗拉噗....^^




Yvonne 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 小陳
  • (明明就不是我的問題!@$*!@$#!@*#!...考驗老人家的記憶力QQ)
    邊煎邊拍照真是辛苦啦,給個掌聲鼓勵一下~~~
    成品看起來真的好好吃喔:Q 我也想吃啦!!!!!!
    不過你忘記拍內餡了啦,扣分扣分...我的粿阿~~~
    每次提到這個粿,我也是都會想到你的賣粿歲月阿
    那時候竟然沒去交關實在該揍我一下@@
    不過,年輕真好阿~~~~哈哈哈~~~~

    PS.拉噗拉噗=love love?呵呵
  • Yvonne 於 2011/07/08 16:52 回覆

  • 小五
  • 是丫,我也想到你的那段歲月.
    那個粿真的不錯吃.

    口水流出來了.
    那個幾個割愛一下,賣我啦.
  • Yvonne 於 2011/07/08 16:52 回覆

  • yhliu888
  • 哈..今晚跟老公把剩下的3顆給吃完啦..感覺依舊超讚的....YA!
    小五..下回我老媽再做..我會叮嚀她多做幾個給妳的...敬請期待..呵呵


    笨蛋1號...下次你不要再忘記拿了啦!!!!!!
    我是覺得你應該會挺愛這粿..所以一直很想讓你帶回去吃的ㄋㄟ!
    沒想到...0亨..老人家的記憶果然很不好!!!
    以後如果再有機會開店(攤)..我一定要再來賣粿...ㄏㄏ..
    雖然真的好辛苦...QQ
  • Yvonne 於 2011/07/08 16:52 回覆

  • 笨蛋一號
  • 笨蛋二號:
    別五十步笑百步,你已經逐漸有趕上我的趨勢啦,哈哈哈
    我的粿阿~~~何日粿再來阿~~~
    話說回來,記憶力不好的妳還欠我水蒸雞蛋糕的做法ㄟ~~
  • Yvonne 於 2011/07/08 16:52 回覆

  • 小五
  • 我回家後,我自己就吃了兩個.(一開始,我爸以為是肉圓)
    真的好吃~~(^-^)
    至於那個粉,我弄錯了;我放.....太白粉!!
    應該沒關係,因為我吃了也沒事.呵~~

    那個醬,真的好吃.
    還在想,把它放在飯上,應該可以吧!!
    不過還沒試.

    再次謝謝你美味的粿.真的很好吃.
  • Yvonne 於 2011/07/08 16:52 回覆

  • yhliu888
  • 太白粉..不會變的黏黏的嗎...@"@


    覺得好吃就好..應該說....開心啦...^^
  • Yvonne 於 2011/07/08 16:52 回覆

  • 笨蛋一號
  • 哈~本來我也記成太白粉的說
    後來我那聰慧的姊姊說,地瓜粉比較好,用地瓜粉吧
    ㄎㄎㄎ...然後阿,我發現蛋沒全打散看起來比較好吃說
    虧我還多此一舉的想說先把蛋打散再放下去煎,笨蛋~~~

    要煎的金黃酥脆還真要花不少時間ㄟ
    吃到伯母親手煎的粿,真是無比酥脆阿,等我自己煎時
    開始懷疑伯母是不是用炸的阿@@
    我火力全開煎粉久,都還是沒那麼酥脆@@
  • Yvonne 於 2011/07/08 16:52 回覆

  • yhliu888
  • 笨蛋1號..想不到你也記成太白粉...@@


    的確是要用半炸的方式比較容易酥..ㄎㄎ
    你沒仔細看圖哦..油..可是淹到粿的快一半了咧...^"^
  • Yvonne 於 2011/07/08 16:52 回覆

  • 小五
  • 是丫.要把油放很多.
    我一開始只放一點,後來再多加了一點.
    但還是沒有你原先"炸"的那麼酥黃.因為我真的用煎的.
    太白粉沒有黏黏的,但跟你的也很像.
    當初我有看它的使用說明,它有寫炸的.
    所以我才把它拿來用.是後來又重看你寫的.
    才發現......我用錯了.呵~~
  • Yvonne 於 2011/07/08 16:52 回覆